2005. május 13. Ká salátája a virágoskertben

Pontosabban egy nagyon finom salátát, ami hasonlít a Cézár-salátára, de nem egészen olyan, hiszen konyhaművészetem alapvető szempontja, hogy főztömet Ká ízléséhez alakítsam. Aki történetesen nem szereti a salátaönteteket. És a spenótot, továbbá a cukkínit, a padlizsánt és a patisszont. Persze titkon remélem, hogy egy napon olyan jól fogok főzni, hogy megszereti és rehabilitálja őket, annál is inkább, mivel nekem pont ezek a kedvenceim.

Ká salátáját a következőképpen készítem: Megtisztítok és összedarabolok 1 salátát, 3 db paradicsomot, 2 db paprikát, 1 csokor újhagymát, 3 db retket és egy fél kígyóuborkát. Kevés vajon megpárolok egy hagymát, és megpirítok rajta 30 dkg csíkokra vágott csirkemellet, amit előtte persze besózok és megfűszerezek. Közben megpirítok 2-3 kis szelet magos-korpás kenyeret ,és megfőzök 3 tojást. Felkockázom a pirítóst, és csónakokra vágom a tojásokat. A salátához hozzákeverem a husit és a pirítóst. Fogom az olívaolajat, és óvatosan az egész salátára csepegtetek belőle egy keveset, megszórom sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal, salátafűszerrel és reszelt sajttal, majd jól összekeverem az egészet. A tetejére is reszelek sajtot, és virág alakban ráteszem a tojásszeleteket.

Sárga, piros, fehér és bordó palántákat ültettünk: büdöskét, sarkantyús virágot és néhány sziklakerti növényt. Kíváncsi vagyok, vajon apukám mit fog szólni, ha meglátja. Otthon a kertünknek csodájára járnak: minden hónapban szivárványszínű virágtenger hajladozik a pázsit szélén, s a kerítésünk szabályosan eltűnik a smaragdzöld borostyánok és vadszőlők kacskaringós indái alatt.

Árvácskákat is ültettünk a kocsibeálló melletti kőládákba, amelyek hosszú ideje üresen ácsorogtak. Most szinte életre keltek a sárga, fehér és püspöklila palántáktól. Állítólag megbokrosodnak és a virágok ellepik majd a ládát. Palántázás közben arra is rájöttem, hogy a kerti munka az egyik legegészségesebb "sport", és legjobb relaxáció. Az ember friss levegőt szív, mozog, hallgatja a madarak csiripelését, s közben a keze alatt megelevenedik a föld. Persze rém fárasztó, de a végeredmény kárpótol mindenért.

A Morzsáló korábbi részeiből itt olvashatsz >>>