Íme a karácsony sztárja: a legfinomabb diós-citromos hókifli

Ha valakit megkérdezünk, melyik a top 3 karácsonyi aprósüteménye, szinte biztos, hogy a hókifli benne lesz a felsorolásban. A félhold formájú, porcukorral borított keksz vajas, vaníliás, mandulás íze, omlós állaga, és gusztusos miatt nem véletlenül sláger itthon és szerte a nagyvilágban.

A hókiflinek nagy előnye, hogy egyszerre sokat lehet csinálni belőle, ráadásul amellett, hogy isteni finom, tökéletes karácsonyi ajándék is. Tegyük selyempapírral bélelt fémdobozba vagy szép masnival átkötött celofán tasakba és meglátjuk, aki kapja, rettentően hálás lesz érte!

A süteményt készíthetjük dió helyett mandulával is, így kissé lágyabb lesz az íze.

Tippek a tökéletes hókiflihez:

• Ha megtehetjük, midnenképpen készítsük vajjal, mert ebben a süteményben erősen dominál a felhasznált zsiradék íze, és bizony vajjal sokkal finomabb lesz, mint margarinnal!
• Fontos, hogy a begyúrt tésztát hűtőszekrényben pihentessük sütés előtt! Miután a vaj szobahőmérsékleten, és a kezünk hőjétől nagyon gyorsan megpuhul, egyszerre mindig csak akkora mennyiséget vegyünk ki a hűtőből, amennyivel épp dolgozunk.
• Ha van fagyasztónk, vagy erkélyünk és épp nagy a hideg aznap, hűtsük-fagyasszuk ki a félholdascskákat sütés előtt, ha ugyanis szobahőmérsékletűen toljuk be őket a tepsibe, előfordulhat, hogy sütés közben kissé elterülnek, és elvesztik a formájukat.
• A hókiflik forrón nagyon morzsálódnak, így várjunk 15 percet sütés után, míg kissé kihűlnek, és csak utána szedjük le őket a sütőpapírról!

Hozzávalók a diós-citromos hókiflihez:

• 40 dkg liszt
• 30 dkg hideg vaj
• 1 db tojássárgája
• 15 dkg darált dió
• 1 db kezeletlen citrom héja
• 10 dkg kristálycukor
• 1 csipet só

A beforgatáshoz:

• 10 dkg vaníliás porcukor

Videón lépésről lépésre a hókifli ELkészítése