Így nem bőrösödik be a puding teteje - 3 tuti trükköt is mutatunk!

A főzött puding felülete - legyen az házi vagy épp bolti, porból készített, könnyen bebőrösödhet, ha levegővel érintkezik, és ezt a hártyát nem szívesen esszük meg. Mutatunk mindjárt nem is egy, de három pofonegyszerű trükköt, amivel ez elkerülhető. 

TRÜKK 1.: A puding nem bőrösödik meg, ha tálba öntés után, amíg még meleg,  egy kanál cukorral vékonyan meghintünk. 

TRÜKK 2.: Cukor helyett önthetünk a még szintén forró pudig tetejére egy kevés olvasztott vajat is, ez is segít megakadályozni a bőrösödést, 

TRÜKK 3.: A forró pudingot öntsük egy nagy, vagy több kisebb tálkába, majd fedjük le folpakkal, úgy hogy a fólia érintkezzen a pudinggal, így ugyanis nemcsak bőrös nem lesz, de a páracseppek sem hullanak vissza a krémbe, és nem higítják fel azt.

És végül íme az isteni házi vaníliapudig receptje:

Hozzávalók:

• 5 dl tej
• 12 dkg cukor
• 1 csipet só
• 2 rúd vanília
• 5 db tojássárga
• 7 dkg liszt

Elkészítése:

1. A tejet a cukorral, a sóval és a vaníliarúd kikapart belsejével felforraljuk.
2. Néhány kanálnyit külön merünk, és hozzákeverjük a tojássárgákat és a lisztet, majd alaposan összekeverjük.
3. Ha felforrt a cukros-vaníliás tej, akkor hozzáadjuk a félretett lisztes keveréket, és folyamatos kevergetés mellett, nem túl nagy lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik.
4. A kész pudingot hideg vízzel kiöblített formákba kanalazzuk, majd a tetejét lefedjük alufóliával, hogy ne bőrösödjön meg. Fogyasztás előtt néhány órára a hűtőbe tesszük.