Öntöttvas serpenyőt használsz? Íme a háromlépéses módszer, amitől tökéletesen tiszta lesz

A reggeli rántottától a szaftos sültekig terjed az öntöttvas serpenyőben készíthető ételek listája. Minél többet használjuk, annál tovább lesz segítségünkre a konyhában ez a praktikus eszköz. Ám, hogy igazán hosszú életű legyen, a rendszeres tisztításról sem szabad elfeledkeznünk. 

Az első lépés, ha új az öntöttvas serpenyő

A karbantartás fontos része, hogy még az első használat előtt „beavassuk” a serpenyőnket. Erre azért van szükség, mert az öntöttvas serpenyő enélkül nem biztosít tapadásmentes felületet. Ezért mielőtt sütni-főzni kezdenénk vele, alaposan tisztítsuk meg langyos, mosogatószeres vízzel, ezután pedig töröljük szárazra. Végül a serpenyőt kívül-belül kenjünk át alaposan olajjal vagy zsírral, és a tűzhelyen vagy a sütőben melegítsük fel. Ezt ismételjük meg még két alkalommal. A rendszeres tisztítás is hasonló lépésekből áll, de már nem ennyire hosszadalmas folyamat. 

Így tartsd tisztán a serpenyőt

A legfontosabb, hogy minden használat után el kell tisztítani a serpenyőt. A megmaradt ételt nem szabad benne tárolni, mert átveheti a vas ízét. 

1. Egy nem fémes szivaccsal alaposan dörzsöljük át a serpenyő felületét, majd öblítsük át langyos vízzel. 
2. A tisztításhoz használhatunk mosogatószert, de természetes tisztítószereket is. A nagy szemű sóból és vízből kikevert paszta például remek választás az öntöttvas serpenyő tisztán tartására. 
3. Ha az edényen odatapadt ételmaradékok vannak, a sós tisztítás azokat is leoldja. Ám ez annak a jele lehet, hogy ideje újra olajjal átkenni a serpenyőt. A kívül-belül kezelt felületet az első használat előtti beavatáshoz hasonlóan fel is kell melegíteni, de már csak egyszer kell megcsinálni a folyamatot. Időnként, ha úgy látjuk, hogy a bevonat kezd kopni, újra meg kell ismételni a felület olajos kezelését. 

A legfontosabb tudnivalók

Az öntöttvas serpenyők hosszú használatának titka tehát a megfelelő tisztítás és karbantartás. Figyeljünk arra, hogy soha ne maradjon nedves a felület, mert azzal elősegítjük a rozsdásodását. A tárolásnál pedig tartsuk szem előtt, hogy párás környezetben szintén rozsdásodhat az eszköz, ezért keressünk neki egy száraz helyet. Ha a gondos tisztítás és tárolás ellenére berozsdásodik a serpenyőnk, nem kell azonnal kidobni. Távolítsuk el róla a rozsdát, majd kezeljük a szokott módon a felületét. 

(Forrás)

(Kiemelt kép forrása: Shutterstock)