Almás pite VII.

Elkészítés: A 25 dkg lisztet átszitáljuk, és a kristálycukorral, a sütőporral és a vaníliás cukorral szárazon alaposan elkeverjük. A margarint belefarigcsáljuk késsel, elmorzsoljuk benne, majd hozzáadjuk a tojást. Tejet akkor tegyünk csak bele, ha a kézmeleg sem elég ahhoz, hogy összeálljon a tészta. Alaposan eldolgozzuk, majd a 10 dkg lisztet még a gyúródeszkára szórjuk (valószínűleg fel is fogja venni a tészta). Két cipóba osztjuk, és fél órát pihenni hagyjuk. Ezalatt meghámozzuk az almát, és nagyobb lukú reszelőn lereszeljük. A tésztát tepsi méretűre nyújtjuk, belehelyezzük, rátesszük az almát, megszórjuk őrölt fahéjas cukorral (ha nagyon sok leve lenne az almának, szórhatunk még rá kevés zsemlemorzsát). A tészta másik felével befedjük, tojással megkenjük, villával kicsit megszurkáljuk, és forró sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük.