Elkészítés
Elkészítés: Az aszalt szilvát megsózzuk, egy kevés gyömbért reszelünk rá, kis vízbe áztatjuk. Felszúrjuk az egyben karajt egy nagy késsel.
A szilvát egyenként a nyílásba dugdossuk, közben kis vajdarabkákat is helyezünk közé. Amikor a karaj megtelt, a nyílt végét hústűvel összetűzzük.
Egy edényben olajat hevítünk, és a karajt körben egyenletesen pirosra sütjük. Amikor már szép piros, felöntjük vízzel, azután puhára pároljuk, és
ha a víz elpárolgott, aláöntjük a bort, és azzal pároljuk készre a karajt.
A rizst megmossuk, serpenyőben olajat hevítünk, 1 fej apróra vágott hagymát megdinsztelünk, és üvegesre pirítjuk benne a rizst. Beletesszük a vágott diót és a mazsolát, vízzel felengedjük, hogy kb. kétujjnyira ellepje, majd forrás után takarék lángon hagyjuk párolódni, amíg a vizet magába szívja. Ekkor eloltjuk a gázt, és hagyjuk a rizst a saját gőzében, hogy teljesen szétváljanak a szemek.
A szilvás karajt szeletelve a mazsolás rizzsel tálaljuk.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.