Elkészítés

Elkészítés: A tésztához a lisztet összemorzsoljuk a margarinnal, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk, cipót formálunk belőle, alufóliába csomagoljuk, és kb. 1 óra hosszára a hűtőbe tesszük.

Az őszibarackot meghámozzuk, kimagozzuk, szeletekre vágjuk. A tojásokat kettéválasztjuk.

A töltelékhez a túrót áttörjük, hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgát, a zsemlemorzsát, a reszelt citromhéjat, és jól összekeverjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és lazán a túrós keverékbe forgatjuk.

A sütőt 200 Celsius-fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Közepes nagyságú tepsit kikenünk vajjal.

A tésztát kinyújtjuk, beletesszük a tepsibe úgy, hogy pereme is legyen. Rákenjük a túrótölteléket, és a tetejét kirakjuk az őszibarackkal.

A sütőben 5 percig sütjük 200 fokon, majd 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) lekapcsolunk, és kb. 35 perc alatt készre sütjük a lepényt. Kihűtjük, kockákra vágjuk, és vaníliás cukorral meghintve tálaljuk.

Megjegyzés

Fotó: Kerekes