Elkészítés

Elkészítés: Az aprólékot jó alaposan megtisztítom, kisebb darabokra vágom, majd a mellet is felkockázom, és az egészet hideg vízben felteszem főni. Sózom, borsozom, hozzáadok két húsleves kockát vagy ízlés szerint ételízesítőt. Ha félig megfőtt a hús, hozzáadom a megtisztított, apró kockákra vágott zöldséget és további 10 percig főzöm. Híg rántást készítek (az olajban megfuttatom a lisztet, majd pirospaprikával színezem), belekeverem a levesbe, és átforralom. Az apróra vágott petrezselymet a végén teszem a kész levesbe.

Levesbetét: ropogós zsemle
A zsemléket vízbe áztatom, majd kinyomkodom, és összekeverem a tojással, sóval és vágott petrezselyemmel. Az olajat egy palacsintasütőben felhevítem, a masszából evőkanállal kis halmokat teszek a sütőre, amit jó laposra ellapítok. Akkor lesz jó, ha mindkét oldala szép aranysárgára sül. A ropogóst szalvétára szedem, az asztalnál majd mindenki maga teszi a levesébe.

Megjegyzés

A receptet Goldmoni küldte. Köszönjük!