Betyár pulykamelltekercs rántva

Elkészítés: A pulykahúst felszeletelem, kiklopfolom, zúzott fokhagymával bedörzsölöm, egymásra rakom a szeleteket. Fóliával lefedem az edényt, és a húst 1 napig hűtőben érlelem.

Felhasználás előtt a szeleteket besózom. Sajtból, füstölt kolbászból, őrölt köménymagból, pirospaprikából 1 nyers tojással masszát készítek, és a húsokra kenem. Feltekerem a szeleteket, megforgatom lisztben,
felvert tojásban, zsemlemorzsában, és forró olajban kb. 10 perc alatt kisütöm.

Burgonyapürével körítve tálalom.