Name: Bolgár kukoricaleves | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: bolgár
Ingredients: húsleves; 2 darab Sárgarépa; Zeller; káposzta; 1 fej Vöröshagyma; Petrezselyem; 1 konzerv kukorica; Kefir; Joghurt; Liszt

Elkészítés

Akármilyen húslevesbe (csak a lébe) beleteszel kicsi kockára vágott 2-3 sárgarépát, zellert, kevés káposztát, valamint belereszelsz egy közepes fej vöröshagymát. Megfőzöd, belevágsz nagyon kicsire vágott petrezselymet és (mennyiségtől függően) 1-2 konzerv kukoricát levével együtt. Fűszerezés ízlés szerint.

Kicsit kihűtöd, majd egy kicsi kefires/joghurtos lisztes habarással megbolondítod.

Hidegen-melegen nekem nagyon ízlik.

Megjegyzés

És ha belegondolsz, hogy lett *kitalálva* ez a leves, akkor csak a mérhetetlen szegénységre kell gondolj, ami a bolgár vidéken még mindig tapasztalható. Egy bolgár paraszti portán általában minimum egy kecske van. Annak a tejéből készítik az ún. kiszelo mjako-t, ami se sem joghurt, se nem kefir, az aludttejnek inkább megfelel. Takarmánykukorica is van, így hát jobb híján e kettőből dobják össze ezt a levest. A fent leírtak már az úriasított” változata ennek levesnek. A receptet Rózsa küldte. Köszönjük!