Csirkeszárny babérlevéllel

Elkészítés: Egy tűzálló, lehetőleg öntöttvas lábosban a szalonna zsírját kiolvasztjuk, vagy a zsírt felforrósítjuk, a hagymát nem túl apróra vágva beletesszük. Nem kell pirítani, csak majdnem. Bő zsírban csináljuk! Sózzuk, levesszük a tűzről, majd a megtisztított , besózott csirkeszárnyakat egészben beletesszük. Beletesszük a paradicsomot egészben, a babérleveleket összetörve rászórjuk, a szerecsendiót, gyömbért szintén hozzáadjuk. Ha kevésnek ítéljük a zsíradékot, egy kevés szeletekre vágott szalonnát tehetünk a tetejére, de vigyázzunk, ne legyen végül túl zsíros! Fedőt teszünk rá, sütőbe toljuk, és 250 fokon sütjük, míg finom illata lesz, akkor levesszük 200 fokra, és készre sütjük.