Csurgói sertésszelet

Elkészítés: A hússzeleteket kiverjük, majd sózzuk, borsozzuk, és az olajon hirtelen pirosra sütjük. Kivesszük az olajból és félre tesszük. A visszamaradt olajban megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát és a csíkokra vágott tarját, majd beletesszük a paradicsompürét, a lisztet és a bort. Felforraljuk, kakukkfűvel, majorannával és pirospaprikával fűszerezzük, beletesszük a hússzeleteket és puhára pároljuk.