Eperjoghurt torta

Elkészítése: A 4 tojás sárgáját habosra keverjük a pocukkorral, beleszitáljuk a lisztet. A 4 tojásfehérjéből felvert kemény habot lazán
beleforgatjuk. Előmelegített sütőben megsütjük. Ha kihűlt 2-3 rétegre vágjuk.
A pudingot elkészítjük, félretesszük, időnként megkeverjük, hogy ne bőrösödjön be a teteje. A tejszínt kemény habbá verjük. Ha robotgéppel dolgozunk, az epret picit eldaraboljuk, a tejszínhez adjuk, és tovább verjük. A langyosra hűlt pudinghoz öntjük a joghurtokat. A zselatint 5-6 kanál forró vízben feloldjuk, és a pudingos masszához adjuk, végül a tejszínt is lazán belekeverjük. Az egyik tortalapot a tortaformába rakjuk, ráöntük a krémet - vagy ha háromba vágtuk a piskótát csak az egyharmadát. (Nem baj, ha folyik, mert a végén hűtőszekrénybe kell tenni legalább 2 órára.) Ha megdermedt a krém, levesszük a tortaformát róla, tejszínhabbal és gyümölccsel díszítjük. Figyelem!!! a zselatin miatt az összeállításnál sietni kell, nehogy darabos legyen a krém. Bármilyen más gyümülccsel is elkészíthető.