Ferdinánd szelet

Elkészítés: Az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttatjuk. A maradék tejet langyosra melegítjük, és hosszátesszük a tejfölt.

Átszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, a cukrot és az élesztős tejet, nem túl lágy tésztát dagasztunk. Ha hólyagosra kidolgoztuk, beledagasztjuk a 10 dkg puha margarint is. Tetejét belisztezve körülbelül 30-45 percig kelesztjük, míg duplájára nő.

Ha megkelt, gyúródeszká átgyúrjuk. Négy darab cipót formázunk, kissé pihentetjük. A 25 dkg margarint langyosra melegítjük. A cipókat
téglalapra vagy kerekre jó vékonyra nyújtjuk, kétszer átkenjük a margarinnal, megszórjuk vastagon porcukorral és vaníliás cukorral. Felsodorjuk mint a bejglit, kétujjnyi vastagra felszeleteljük.

A tepsit kikenjük, sűrűn egymás mellé ültetjük a tésztatekercseket. Olajjal, cukrozott margarinnal megkenve kelni hagyjuk.

Forró sütőben szép pirosra sütjük. Még melegen kiszedjük a tepsiből, mert a kifolyt, karamellizálódott cukortól később leragad.