Name: Forrázott kefires palacsinta | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 0.5 teáskanál Só; 1 pohár Kefir; 1 pohár Víz; 1 pohár Liszt; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 1 evőkanál Cukor; 2 evőkanál Olaj; 1 csomag Vaníliás cukor

Elkészítés

Elkészítés: Elektromos habverővel felvertem a tojást a sóval, jó habosra, lassan hozzáadagoltam a forró vizet, majd a kefirt, közben tovább habosítottam. Egy mélyebb edénybe szitáltam a lisztet, és hozzáöntöttem a tojásos keveréket. Alaposan átkevertem csomómentesre, hozzáadagolva a többi hozzávalót is.

Az első palacsinta alá kentem egy kevés olajat a palacsintasütőre. Nem nagy lángon egyesével kisütöttem 26 cm-es teflon serpenyőben. 6 db nagy palacsinta lett belőle.

Megjegyzés

Légies, könnyed (apró lyukacskák képződnek benne sütéskor), puha, nagyon finom, a tejjel készültnél sokkal könnyedebb az íze, állaga. A receptben a 175 g-os kefires pohár a mérce. Ha nagyobb mércével dolgozunk, akkor a többi hozzávalót is ahhoz igazítsuk. Mindig a kijelölt mércével dolgozzunk! A receptet és a fotót Ditti56 küldte. Köszönjük!