Elkészítés

Elkészítése: A megtisztított, kockára vágott burgonyát forró vízben néhány percig főzzük, ügyelve arra, hogy ne puhuljon meg túlságosan. Levesszük a tűzről, a levéből másfél dl-ben feloldjuk a leveskockát. Óvatosan visszatesszük a burgonyakockákat a serpenyőbe, ráöntjük a húslevest. Hozzáadjuk a reszelt hagymát, a petrezselyem- és metélőhagyma-keveréket, lehűtjük, s néhány órát – legjobb, ha egész éjszakát – állni hagyjuk. Bő forró vízben, lefedett edényben megfőzzük a virsliket, amelyeket a tűzről levéve lecsurgatunk, majonézzel leöntött burgonyasalátára teszünk, a tálat csemegeuborkával díszítjük, amit úgy vágunk szeletekre, hogy a vége egyben maradjon, a szeleteket legyező alakura nyitjuk.