Hannoveri pulykamell

Elkészítés:
1. A húst vékony, téglalap alakú szeletekre verjük, és enyhén megsózva félretesszük. A kolbászt kis kockára vágjuk, a juhtúróba keverjük, megborsozzuk, a reszelt hagymával és pici sóval összekeverjük.

2. Egy csíkban a húsok közepére halmozzuk, fölgöngyöljük, és fogvájóval vagy hústűvel rögzítjük. A töltött pulykamellet liszbe, felvert tojásba meg zsemlemorzsába forgatva bundázzuk, majd bő forró olajban kisütjük. Papírtörlőre szedve lecsöpögtetjük, végül - miután a fogvájókat eltávolítottuk - fölszeleteljük. Vadrizses párolt rizzsel tálaljuk.