Elkészítés

A megtört mandulát leforrázzuk, és a bőrét eltávolítjuk. A mandulaszemek kétharmadát mozsárban összetörjük, mézet adunk hozzá és egész krémszerűvé törjük. A mandulakrémhez hozzákeverjük a tejszínt, majd a tejet, jól lehűtjük. A levest a maradék mandulából vágott vékony szeletekkel tálaljuk. Készíthetjük turmixgépben is, ekkor a mandulát krémszerűvé turmixoljuk, ezután adjuk hozzá a mézet, a tejszínt és addig hagyjuk a turmix gépben, míg habos nem lesz. Ezután töltjük hozzá a tejet, és készítjük el az előbbi módon a levest.