Hagymás rostélyos  recept
Hagymás rostélyos
Francia hagymaleves sajtos pirítóssal recept
Francia hagymaleves sajtos pirítóssal
A legfinomabb sárgaborsó-főzelék recept
A legfinomabb sárgaborsó-főzelék
Édes bundás kenyér (french toast) recept
Édes bundás kenyér (french toast)
Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes recept
Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes
Klasszikus csülök pékné módra recept
Klasszikus csülök pékné módra
Fahéjas tekercs (cinnabon) recept
Fahéjas tekercs (cinnabon)
Mézes krémes  recept
Mézes krémes
Máglyarakás kalácsból recept
Máglyarakás kalácsból
Túróval töltött zsemle recept
Túróval töltött zsemle
Csikós tokány recept
Csikós tokány
Hagyományos tejes kifli  recept
Hagyományos tejes kifli
Holstein szelet recept
Holstein szelet
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük recept
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Hagyományos kókuszkocka recept
Hagyományos kókuszkocka
Káposztás tészta egyszerűen recept
Káposztás tészta egyszerűen
Avokádókrém recept
Avokádókrém
Lencsegolyók sütőtökpürével recept
Lencsegolyók sütőtökpürével
15 perces banános palacsinta recept
15 perces banános palacsinta
Birsalmasajt tartósítószer-mentesen recept
Birsalmasajt tartósítószer-mentesen
Fekete-erdő torta ropogós kekszréteggel recept
recept
Rafinált
Glutént tartalmazó gabonafélékTojásTej

Fekete-erdő torta ropogós kekszréteggel

120 perc
12 adag
Megfizethető
2024. 02. 09.

Elkészítés

  1. A kekszes alaphoz összekeverünk egy tálban a hozzávalókat, majd kiöntjük egy tepsibe úgy, hogy kb. 1 cm vékonyan elterüljön a tészta. 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, majd kivesszük, belemérjük a tortakarikát és bevágjuk vele a tésztát. További 30 percig 100 fokon szárítjuk. (Ha nem jelöljük be, utána már nagyon nehézkes lenne vágni.)
  2. A liszt nélküli piskóta elkészítéséhez a tojássárgákat a kristálycukor felével szép habosra verjük. A csokit megolvasztjuk, s miután kihűlt, hozzákeverjük a krémes tojássárgához a kakaóporral együtt.
  3. A tojásfehérjékből könnyű habot keverünk, hozzáadjuk a sót és a kristálycukor másik felét, majd fényes, krémes állagúra verjük. Végül a habot is óvatosan, kanalanként beleforgatjuk a kakaós-csokis masszába. Két tortakarikába töltjük a piskótatésztát, és 180 fokon, kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.
  4. A cseresznye mousse-hoz a tejet felorrósítjuk (a forráspont elérésekor azonnal levesszük a tűzről). A cukrot a tojássárgákkal alaposan kikeverjük, majd apránként hozzákeverjük a tejet. Visszatesszük a tűzhelyre, és sodó állagúra sűrítjük folyamatosan kevergetve. Amint elkészült, átöntjük egy hideg keverőtálba.
  5. A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. A sodóhoz adjuk a kicsavart zselatint, jól elkeverjük, majd a pálinkát is hozzákeverjük. Hűtőben hűtjük. A tejszínből kemény habot verünk, és félre tesszük.
  6. Közben a ganache avagy párizsi krém elkészítéséhez a tejszínt a sóval felforrósítjuk egy edényben. Az étcsokira öntjük, simára keverjük, majd a szobahőmérsékletű vajat is hozzákeverjük. Habzsákba töltjük és hűtőszekrénybe tesszük.
  7. A kihűlt tojássárgás krémhez hozzákeverjük a keményre vert tejszínhabot, és visszatesszük a hűtőbe.
  8. Összeállítjuk a tortát. A tortakarikát kibeléljük sütőpapírral vagy tortafóliával úgy, hogy magasabb legyen, mint maga a karika. Beleillesztjük az egyik piskótát, majd rányomunk egy réteg csoki ganache-t, majd rátesszük a beáztatott cseresznyéket. Erre kenjük rá óvatosan a mousse egyik felét, majd rátesszük a ropogós kekszréteget. Vékonyan megkenjük a mousse-szal, rátesszük a másik piskótalapot, vékony réteg csokikrém jön, majd a cseresznye másik fele, és a maradék mousse-szal befedjük. Hűtőbe tesszük legalább 1 órát.
  9. Dekorálás előtt óvatosan lehúzzuk a tortáról a karikát, a sütőpapír csíkot vagy fóliát. Díszítjük ganache-al, csokireszelékkel és friss cseresznyével.

Nézd meg videón, hogyan készül a fekete-erdő torta

Megjegyzés
Pinczel Orsi cukrász saját fekete-erdő torta recepjét ti is elkészíthetitek.

Recept értékelése

Ajánljuk még

Céklás csokitorta mascarponehabbal
Recept
Egyszerű

Céklás csokitorta mascarponehabbal

105 perc
|
8 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Cseresznyés kiflikoch
Recept
Egyszerű

Cseresznyés kiflikoch

75 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Piros gyümölcsleves
Recept
Egyszerű

Piros gyümölcsleves

30 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Pálinkás cseresznyebefőtt
Recept
Egyszerű

Pálinkás cseresznyebefőtt

45 perc
|
2 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Cseresznyés-tejszínes pite
Recept
Egyszerű

Cseresznyés-tejszínes pite

60 perc
|
8 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Vaníliás-cseresznyés pite
Recept
Bonyolult

Vaníliás-cseresznyés pite

105 perc
|
12 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Cseresznyebefőtt egyszerűen
Recept
Egyszerű

Cseresznyebefőtt egyszerűen

45 perc
|
4 adag
|
Olcsó
Rozsnyai Gabriella szerző profilképe

Rozsnyai Gabriella

Egyszerű csokitorta
Recept
Mester

Egyszerű csokitorta

60 perc
|
8 adag
|
Átlagos
Kovács Ágnes szerző profilképe

Kovács Ágnes

Hasonló receptek

Céklás csokitorta mascarponehabbal recept
Recept
Egyszerű

Céklás csokitorta mascarponehabbal

105 perc
|
8 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Cseresznyés kiflikoch recept
Recept
Egyszerű

Cseresznyés kiflikoch

75 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Piros gyümölcsleves recept
Recept
Egyszerű

Piros gyümölcsleves

30 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Pálinkás cseresznyebefőtt recept
Recept
Egyszerű

Pálinkás cseresznyebefőtt

45 perc
|
2 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Cseresznyés-tejszínes pite recept
Recept
Egyszerű

Cseresznyés-tejszínes pite

60 perc
|
8 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Vaníliás-cseresznyés pite  recept
Recept
Bonyolult

Vaníliás-cseresznyés pite

105 perc
|
12 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Friss receptek

Rakott zöldbab tejföllel recept
Recept
Egyszerű

Rakott zöldbab tejföllel

75 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Lákovicsné Kazi Jázmin szerző profilképe

Lákovicsné Kazi Jázmin

Mazsolás túrós muffin recept
Recept
Egyszerű

Mazsolás túrós muffin

45 perc
|
6 adag
|
Megfizethető
Szabó Enikő szerző profilképe

Szabó Enikő

Rumbaba recept
Recept
Mester

Rumbaba

220 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

Konfitált libacomb zsírjában sült krumplival recept
Recept
Bonyolult

Konfitált libacomb zsírjában sült krumplival

160 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kard Sándorné szerző profilképe

Kard Sándorné

Matcha teás tiramisu recept
Recept
Rafinált

Matcha teás tiramisu

60 perc
|
4 adag
|
Költséges
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Csirkepaprikás túrós tésztán sütve recept
Recept
Bonyolult

Csirkepaprikás túrós tésztán sütve

45 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Rákóczi-túrós pite recept
Recept
Mester

Rákóczi-túrós pite

120 perc
|
16 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Sütőtökös tészta recept
Recept
Egyszerű

Sütőtökös tészta

60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Négysajtos pizza recept
Recept
Egyszerű

Négysajtos pizza

75 perc
|
2 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Hagyományos lebbencsleves recept
Recept
Egyszerű

Hagyományos lebbencsleves

65 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Berencsi Dávid szerző profilképe

Berencsi Dávid

Villámgyors babfőzelék pirított kolbásszal recept
Recept
Egyszerű

Villámgyors babfőzelék pirított kolbásszal

30 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Friss sztorik

Hozzávalók sikeresen mentve a bevásárlólistába!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.