Elkészítés
Elkészítés: A kacsacombokat, megtisztítom, lemosom, és bevagdosom a bőrét. Sózom, és meghintem mindkét oldalát a fűszerekkel: kurkuma, rozmaring, őrölt fahéj, végül az egész szegfűszeggel megtűzdelem.
Előveszek egy tepsit, és belehelyezem a kacsacombokat, a megmosott, kimagozott almákat negyedekbe vágom, és a combokra teszem. Megszórom szegfűborssal (ebből nem kell sok), az újhagymát is mellérakom, végül vörösbort (én meggybort használtam) öntök alá, és lefóliázom.
210 C fokra előmelegített sütőben 1 órát sütöm fólia alatt, majd leveszem a fóliát, a levének a nagy részét leszívom, és pirosra sütöm, ha szükséges, a végén a leszívott pecsenyelével locsolom.
A körethez a krumplit egészben héjában megfőzöm, majd lehúzom a héját, és kevés forró olajban megkapatom minden oldalát, végül megsózom.
A párolt káposztához a káposztát megmosom, 4 felé vágom, és késsel vékonyan felszeletelem. Megsózom és egy kicsit állni hagyom. Egy nagy lábosban kevés olajon egy kis cukrot felolvasztok, majd mehet bele a római kömény, végül a káposzta, vörösbort öntök alá, majd lefedem. Néha megkeverem, és addig párolom fedő alatt, amíg megpuhul a káposzta.
Ajánljuk még
Friss receptek
Fűszeres kelkáposztás tészta buggyantott tojással
2025.02.15.
Olasz karneváli sütemény cukormentesen (Castagnole fritte)
2025.02.12.
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.