Ínyenc almás karaj

Elkészítés: A karajt jól bedörzsöljük a borsos sóval, és 20 percig állni hagyjuk.

Egy éles késsel 1,5 centiméterenként 2 cm mélyen bevagdossuk. A mélyedéseket mustárral bekenjük. Az almákat kettévágjuk, kimagozzuk, és kb. 1,5 cm-es szeleteket vágunk, melyeket héjával felfelé a mélyedésekbe rakunk. A tetejére kenjük a lekvárt.

Egy tepsit szalonnával kibélelünk, rátesszük a hús, 1,5 dl vizet öntünk alá, és a fokhagymákat mellédobjuk.

Fóliával lefedjük, és 50 percig sütjük. Petrezselymes burgonyával tálaljuk.