Joghurtkrémtorta

Előkészítés: A citromot alaposan megmossuk, megtörölgetjük, héját lereszeljük, a levét kinyomjuk, átszűrjük, 1 evőkanálnyit félreteszünk a díszítéshez. A szőlőféléket megmossuk, leszemezzük, a szemeket kettévágjuk, 1/3 részüket félretesszük a díszítéshez. 2 őszibarackot meghámozunk, kimagozunk, apró kockákra vágjuk, 1 evőkanál citromlével meglocsoljuk, lecsepegtetjük.
Elkészítés: A piskótatortát 3 lapra vágjuk (kettőt majd egyéb célra elhasználunk), a legalsót egy méretével azonos vagy nagyobb, kapcsos tortaformába tesszük. A baracklekvárban elkeverjük a pálinkát, megkenjük vele a piskótalapot. A joghurtot, a porcukrot, a maradék citromlét és a reszelt citromhéjat összekeverjük. A csomagoláson olvasható javaslat szerint belekeverjük a zselatint, és az egészet betesszük a hűtőszekrénybe. Amikor a joghurtkrém „kötni” kezd, kemény habbá verjük a tejszínt a vaníliás cukorral, és kanalanként, kíméletesen beledolgozzuk a krémbe. A felét a piskótalap tetejére simítjuk, megszórjuk a szőlővel és az őszibarackkal, rásimítjuk a maradék krémet. Fóliával letakarjuk, és 6 órára a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt egy órával meghámozzuk és vékony gerezdekre vágjuk a maradék 2 őszibarackot, meglocsoljuk a félretett 1 evőkanál citromlével, és a félretett szőlővel együtt, körkörösen-csinosan a torta tetejére rendezzük. A tasakon olvasható előírás szerint elkészítjük a tortazselét, bevonjuk vele a gyümölcsöket, és további fél órára hidegre tesszük a tortát. Lehúzzuk róla a tortakarikát, és a fém tortalappal együtt tálra csúsztatjuk. Külön tálkában, habszifonban tejszínhabot kínálhatunk hozzá.