Karaván borda

Elkészítés: Őzgerinc formát kibélelünk baconnel úgy, hogy mindkét szélén kilógjon a bacon. Ezután az ízlés szerint befűszerezett karajszeleteket lisztbe és tojásba mártjuk, és a szalonnára fektetjük. Erre egy sor karavánsajtot teszünk, majd újra a lisztbe tojásba mártott borda következik, és így folytatjuk, amíg elfogynak a hozzávalók. Ezután a bacont ráhajtjuk a hús tetejére, majd az őzgerincforma hosszába is teszünk egy szelet bacont. Alufóliával beborítjuk a formát, tepsibe állítjuk, aláöntünk kb. másfél cm vizet, és mérsékelt tűznél másfél órát sütjük. A fóliát levéve kicsit megpirítjuk a szalonnát. Ezután hosszú tálra borítjuk, szeleteljük. Tetszés szerinti salátával tálaljuk.