Kókusz szelet II.

Elkészítés: A 7 db tojásfehérjét a cukorral felverem kemény habbá, óvatosan bele keverem a kókuszreszeléket és a lisztet, közepes nagyágú tepsit kibélelek sütőpapírral, és belesimítom egyenletesen a tésztát. Előmelegített sütőbe teszem, megsütöm. Ha megsült, kiborítom deszkára, a papírt lehúzom.

A krémhez a 3 dl tejet felfőzöm 1 csomag vaníliás pudingporral, és hagyom kihűlni. A margarint 20 dkg porcukorral, 3 db tojássárgával és 1 evőkanál erős feketekávéval habosra keverem, majd a kihült pudinggal jól összedolgozom, és a kihűlt tésztára kenem. A tetejére olvasztott csokoládét teszek.