Name: Kókuszhabos-epres szelet | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Liszt; 16 dkg Vaj; 6 db Tojás; 5 dkg Porcukor; 0.5 db Citrom; 0.5 csomag Sütőpor; csipet Só; 1 csomag pudingpor; 3 dl Tej; 7 dkg Cukor; 2 dl Tejföl; 40 dkg Eper; 2 evőkanál kekszmorzsa; 15 dkg Cukor; 1 csomag bourbon vaníliás cukor; csipet Só; 1 evőkanál Citromlé; 15 dkg Kókuszreszelék; 2 evőkanál babapiskóta morzsa

Elkészítés

A sütőporral elkevert lisztben a vajat szétmorzsoljuk, a többi hozzávalóval gyorsan összegyúrjuk, a tésztát a hűtőben fél órát pihentetjük.
A pudingot a tejjel és a cukorral sűrűre főzzük, kicsit hűtjük, és elkeverjük a tojás sárgájával és a tejföllel. Az epreket félbevágjuk.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a tésztát kikent, közepes tepsibe nyújtjuk - kézzel is segítjük a tepsibe egyengetni –, és kb. 20 perc alatt elősütjük.
A tojásfehérjéket habbá verjük a csipet sóval, citromlével, cukorral, finoman, több részletben belekeverjük a kókuszreszeléket.
A tésztára kenjük a tejfölös krémet, meghintjük morzsával, kirakjuk az eperszeletekkel, majd bevonjuk a kókuszos krémmel. Visszatéve a sütőbe további kb. 25-30 percig sütjük, ameddig a teteje enyhén pirosodni kezd.
A tepsiben kihűtjük, szeleteljük, a tálalásnál porcukorral meghinthetjük.

Megjegyzés

A receptet és a fotót Gaby53 küldte. Köszönjük!