Kókuszos-zöldbabos csirke

Elkészítés: Pépesre turmixoljuk a hegyes erőspaprikát, a tavaszi hagymát, a citromfüvet, a korianderlevelet, a fokhagymát, a köményt és kurkumát. Felhevített olajon 2-3 percig pirítjuk a pépet, rátesszük a vékony csíkokra vágott csirkecombot és a nagyobb darabokra vágott ceruzababot, majd kb. 5 perc alatt készre pároljuk. A kókuszreszelékből és tejből krémet főzünk. Amikor a hús és a bab megpuhult, felöntjük kókuszkrémmel, és pár pillanat alatt összeforraljuk.