Krumplinudli gombás raguban (Gnocchi di Patate al Ragú di Funghi)

Elkészítés: Az olajban megfonnyasztjuk a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a gombákat. 5-6 percig együtt pároljuk, aztán a paradicsomot belekeverve óvatosan felforraljuk. Gyöngyözve főzzük pár percig, majd sóval és borssal fűszerezzük.

Közben kifőzzük a tésztát. Amint a galuskák a víz felszínére jönnek, egy tálalótálba szedjük, majd gyengéden összekeverjük a szósszal.

Meghintjük reszelt sajttal és petrezselyemzölddel, forrón tálaljuk.