Mákos reform brownie

Elkészítés: 1. Egy tálban a banánokat villával pépesítem.

2. Hozzáadom a máklisztet, jól elkeverem.

3. Egy másik tálban a kakaót és a kókuszzsírt összekeverem. Annyi kakaót teszek a zsírhoz, amennyit felvesz. Legyen jó sűrű, de még folyós.

4. A tojás sárgáját a cukorral habosra keverem, a fehérjét is kemény habbá verem.

5. Összekeverem a 4 tál tartalmát + a 2 dl kókusztejet, kikent formába öntöm.

7. 200 fokon kb. 25 perc alatt megsütöm. Akkor jó, ha a közepe még kicsit folyós, olyasmi, mint a brownie.

Karamellizált fügével tálaltam. Ehhez a megmosott gyümölcsöket megtöröljük, félbevágjuk. Közben felforrósítjuk a grillserpenyőt. A gyümölcsök vágott felét belenyomjuk nyírfacukorba, ami szépen rátapad. A forró serpenyőbe helyezzük a gyümölcsöket, cukros felükkel lefelé. Ha a gyümölcsökön már szépen karamellizálódik a cukor, megfordítjuk őket, még 1 percig a serpenyőben hagyjuk.