Name: Marokkói csirkenyárs (Brochette) | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 1 marék Koktélparadicsom; 2 tk Só; 2 tk Paprika; 0.5 tk Bors; 0.5 tk Gyömbér; 0.25 tk sáfrány szál; 0.5 tk kurkuma; 1 gerezd Fokhagyma; 3 ek friss petrezselyem; 2 ek Citromlé; 2 ek Olívaolaj

Elkészítés

A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, majd levágjuk róla a felesleges részeket (bőr, porcok). Kb. 2x2 centis kockákra vágjuk. A pác hozzávalóit egy tálban összekeverjük, majd beletesszük a húst, és alaposan átforgatjuk benne. Folpackkal befedjük, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap a grill előmelegítése közben feltűzzük a nyársra a csirkemellkockákat és ízlés szerint koktélparadicsomot. (Ha fa pálcikákat használsz nyársnak, előzőleg vízbe kell őket áztatni, hogy ne égjenek meg sütésnél.) Egyenletesen és szorosan nyomkodjuk a pálcikára a húsokat és a paradicsomot, hogy ne csússzanak le róla, majd megsütjük.