Elkészítés

Elkészítés: Na, most próbáljuk ki az újonnan beszerzett óriás palacsintákat produkáló sütőapparátot. Kellő drukkal felver a tojásokat, rázúdít a lisztet, bele az olaj, a só, majd részletekben hozzáadva simára kever a tejjel. Lefed, 1 óra pihenésre félretesz.

A mogyorós krémet annyi tejszínnel kever el, hogy lazább, könnyen kenhető legyen, de még ne folydogáljon szerteszét.

A langyos vízben 5 percig áztatott mazsolát leszűr, tiszta konyharuhával leitat róla a nedvességet és beáztat az alkoholba. Amikor megduzzad, leszűr, félre, csöpörészni.

Ha letelt a tésztapihi ideje, bekapcsol a sütőt, míg melegszik, átkever a tésztát, belekészít a legméretesebb merőkanalát.

1,5 kanálnyi adagokban kisüt a palacsintákat (legnagyobb lehetséges átmérő 34 cm, megmértem, nem kispályás), sorban óriástálra zuttyant.
Töltésnél c s a k a palcsik felét megken a krémmel, megszór mazsolával, hint rá darált mogyorót, ráhajt az üres felét, ismét félbehajt háromszögre, és máris tálalhat.

Megjegyzés

A sors meglepije, hogy pont a nyáron kóstoltuk először, a montenegrói tengerparti korzón sütöttek hasonló szerkentyűn ekkorka palacsintákat, a fentivel azonos töltelékkel lett a főkedvenc (a mazsola részegesítése már saját ötlet, csak felnőtteknek). Egy darab=egy vacsi, keményen kiadós. Persze lehet tölteni lekvárral is, sőt, a mogyorós üres oldalát nagyon vékonyan át is lehet húzni vele, kipróbáltuk, megéri. Sok-sok töltelék varia vár még nálam is kipróbálásra. A sütő beszerzése röpke két másodperces bánatos pillantásomba került, ez idő elteltével közölte a párom, hogy jó, megvesszük (meózás után már igencsak elégedett vele). A receptet Bgaboca küldte. Köszönjük!