Elkészítés

Elkészítés: Előző este az oldalast feldaraboljuk egycsontos darabokra, és bepácoljuk az alábbi páccal. Megtisztítunk és lereszelünk 3 duci gerezd fokhagymát egy tálkába, ehhez adunk 1 evőkanál édes chiliszószt, 3 evőkanálnyi napraforgóolajat, sót, borsot, őrölt köményt. Jól elkeverjük a pácot és bekenjük vele a húsokat, 1 fej vöröshagymát is megtisztítva, vastagabb szeletekre vágunk, és a hús mellé szórjuk, majd az egészet egy jól záródó edénybe téve másnapig a hűtőben pihentetjük, hogy jól átjárja a húsdarabokat a fűszer.

Másnap wokba vagy nagyobb serpenyőbe téve megpirítjuk az oldalasdarabokat a hagymával együtt, majd egy kevés vizet aláöntve pároljuk-sütjük, míg omlósan puha nem lesz. Ha a hús megsült, kivesszük a serpenyőből, lefedve melegen tartjuk.

A káposztát vékonyan felszeleteljük a hámozott gyömbérdarabbal együtt, majd beletesszük a wokba/serpenyőbe, amiben az oldalast készítettük. Hozzáadunk körülbelül 2 evőkanál szójaszószt, 1 evőkanál édes chiliszószt és 1 gerezd fokhagymát vékonyan felszeletelve. Mikor a káposzta félig megpuhult, hozzáadjuk a spagettit, és kevés vizet aláöntve fedő alatt megfőzzük, közben gyakran megkeverjük, és pótoljuk a vizet, ha szükséges. Addig kell így főzni, míg a káposzta és a tészta is megfő, de mire ez bekövetkezik, addigra elfő alóla teljesen a felesleges folyadék.

Miután elkészült a tészta, visszatesszük rá az oldalasdarabokat, és fedő alatt, hagyjuk tálalásig.

Megjegyzés

A sóval óvatosan bánjunk, mert a szójaszósz elég sós. Annak ajánlom ezt az ételt, aki kifejezetten kedveli az ázsiai ízvilágot, habár ez nem egy tradicionális fogás, de érdemes kipróbálni. Az oldalas annyira finom omlós, a csípős tészta pedig a vele sült káposztával, tökéletes kiegészítője a húsnak. Úgy a legfinomabb, ha káposztasalátából készítjük. A receptet és a fotót Veruss74 küldte. Köszönjük!