Elkészítés

Elkészítés: A páchoz a vizet jól megsózzuk, elkezdjük melegíteni. Ha forr, beletesszük a megpucolt és feldarabolt zöldségeket, fűszerezzük, és legalább fél órán keresztül alacsony lángon főzzük. Ekkor beleöntjük a bort, de már nem főzzük tovább. Ha kihűlt, beletehetjük a feldarabolt (vagy szelet) húst, és lefedve hűtőbe tesszük legalább 48 órára.

Sütés előtt feldaraboljuk a megtisztított krumplit, összekeverjük kevés sertészsírral, sóval és grillfűszerrel, egy nagy tepsire tesszük. Ráhelyezzük a húsokat, aláöntünk egy kevés páclevet.

Lefedve 200 fokon 1 órán át sütjük, majd alufólia nélkül 20 perc alatt megpirítjuk, közben egyszer megfordítjuk a szeleteket.

Tetszőlegesen salátával tálaljuk, én most kukoricasalátát készítettem mellé.

Megjegyzés

Tulajdonképpen rém egyszerű étel, de amitől igazán finom és különleges, az a pác. A pác eredetileg grillpác, a férjem nagymamájának receptje. Valami isteni finom, porhanyós lesz tőle a hús… Kicsit ősi, vadas beütéssel. Saslikhoz, szelet húsokhoz is kiváló. A receptet és a fotót Mandulakonyha küldte. Köszönjük! További receptek és fotók a Mandula konyhai kalandjai blogban! >>>