Elkészítés
Elkészítés: A padlizsánokat hosszú nyelű villára szúrjuk, és gázláng fölött (vagy sütőben) alaposan átsütjük, akkor a jó, ha a héja már szenesedik. (Faszénparázson is lehet sütni, szabadban.)
Sütés és hámozás után a padlizsánok húsát (magvastól) egy mély tálba tesszük. Rakunk bele fokhagymát, borsot, sót, mustárt, azután botmixerrel simára dolgozzuk, miközben
adagolunk hozzá olajat.
Különlegesen finom ízét a pirítás adja meg, ezért - bár más receptek szerint sütőben vagy grillben készülnek -, de nyílt lángot javasoljuk.
Pirítósra, barna kenyérre kenve tálaljuk, lehet paradicsomot, paprikát, sajtot kínálni mellé.
Nagyobb mennyiség jól lehűtve egy hétig is eláll, finom előétel.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.