Paradicsomos cukkinisaláta

Elkészítés: Az olajat, a citromot, az ecetet, a borsot és a bazsalikomot elkeverjük. A cukkinit vékonyra gyaluljuk, a paradicsomot és a hagymát felkockázzuk, a cukkinivel együtt az öntethez adjuk, összeforgatjuk.

2 szelet kenyeret fokhagymával átdörzsölünk, a héját levágjuk, felkockázzuk, száraz tepsiben 6-8 perc alatt megpirítjuk.

Mikor kihűltek a kenyérkockák, a zöldségekhez keverjük, most sózzuk, kb. 20 percet hagyjuk állni, majd tálaljuk.