Pisztáciás-sajtos sós rudak

1. A lisztet a sóval elkeverjük. Összemorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojássárgákat, az elmorzsolt friss élesztőt és a tejfölt. Jól kidolgozzuk, majd utoljára belegyúrjuk a megtisztított, apróbbra vágott pisztáciát is.
2. Folpacba csomagoljuk és legalább egy órára a hűtőbe tesszük.
3. A sajtot a munkalapra reszeljük elszórtan. A rudak tetejére felét meghagyjuk. A reszelt sajton 1 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát.

1 cm széles, 4-5 cm hosszú rudakat formázunk belőle, sütőpapírra tesszük. Megkenjük a felvert tojással, ráhintjük a maradék sajtot és előmelegített sütőben, 180 fokon aranybarnára sütjük.