Ribizlis-diós rakott palacsinta

Elkészítése: A frissen megsütött palacsintákat kerek tűzálló tálba a következõ módon rakom le:
A kiterített palacsintát vékonyan megkenem ribizlidzsemmel és meghintem a cukorral elkevert dióval. Minden második palacsintára pár szem rumban áztatott mazsolát is szórok. A lerakott palacsinták tetejét bevonom keményre vert, cukrozott tojásfehérjével. Ribizliszemekkel díszítem és nagyon forró sütõbe téve (220-240 fokon) kb. 10-12 perc alatt világosbarnára sütöm.
Még melegen tortaszerű szeletekre vágom.