Elkészítés
Elkészítés: A leveles tésztát hagyjuk szobahőmérsékleten kiengedni.
Az égetett tésztához felforralunk 1 dl vizet a vajjal és egy csipet sóval és cukorral. Egyszerre beleszórjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg gombóccá összeáll, és fehér réteg keletkezik az edény alján. Keverőtálba tesszük, és egyenként belekeverjük a tojásokat.
A sütőt 220 °C-ra előmelegítjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. 2 kanál segítségével 16 egyforma halmot teszünk a tepsire (vagy habzsákból is kinyomhatjuk a fánkokat), és a sütőben aranybarnára sütjük.
A leveles tésztát akkorára nyújtjuk, hogy ki tudjunk vágni belőle egy 26 cm átmérőjű kört. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és a sütőben kb. 12 perc alatt megsütjük.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk. Az epret megmossuk, megtisztítjuk, 40 dekát péppé zúzunk. A túrót a cukorral áttörjük, összedolgozzuk az eperpéppel. A zselatin kinyomkodjuk, felolvasztjuk, elkeverjük 2 evőkanál túrókrémmel, majd a túrókrém egészébe dolgozzuk. Hagyjuk megdermedni.
A tejszínt kemény habbá verjük, felét a túrókrémbe forgatjuk, a maradékkal megtöltjük a képviselőfánkokat. A lekvárt felmelegítjük, és a képviselőfánkokat odaragasztjuk vele a tésztalap szélére. Középre simítjuk a túrókrémet, és a tortát 2 órára behűtjük.
A maradék epret szeletekre vágjuk, és díszítjük vele a tortát. Megszórjuk porcukorral.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.