Szárított meggyes sütemény

Elkészítés: 1. Egy kis tálban keverjük össze az aszalt meggyet a forró vízzel és a mandulaaromával. Tegyük félre.

2. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a sütőport, a cukrot és a vaníliás cukrot.

3. Adjuk a száraz anyagokhoz a joghurtot, olajat, egész tojást és tojásfehérjét.

4. Robotgéppel keverjük a masszát csomómentesre.

5. Keverjük a masszához a lecsöpögtetett, papírtörlőn megszárított meggyet.

6. Öntsük alaposan kivajazott, kilisztezett 24 cm átmérőjű tortaformába. A tészta tetejét egyenletesen megszórjuk két evőkanál kristálycukorral.

7. 175 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt süssük meg, tűpróbával ellenőrizzük.