Elkészítés

Elkészítés: A decis mérésekhez 2 dl-es vizespoharakat használ. A tojásokat a kristálycukorral habosra kever, a művelet lefuttatására *rövidebb idő, gyorsabb eredmény* felkiáltással szépen megkér egy elosonni igyekvő családtagot. A bősz kevergetés zöngéi mellett előkészít a többi hozzávalót, amikor már nem ropog feltűnően a cukor a masszában, anyagonként elkeverve bele a tejföl, az olaj, a vaníliás cukor, a sütőporral elkevert, megszitált liszt, a pálinka (ízlés szerint), a szilva és a csoki.

Közben pihenőszünetet tart addig, míg begyújt a sütőt, a legmagasabb fokozaton hagyva. A pihinek vége, előkeres a muffinpapírkákat, kibélelget a végre megtalált muffinsütőket. A tésztát átkever, óvatosan, kanállal bele a formákba, közel a papír pereméig. A tepsiről letörölget a szerteszét csöppentyűzött tésztafoltokat és beirányít a sütőbe. Mintegy 5 perc elteltével mérsékeltre vesz a lángot, 25 perc után viszont már tűpróba. Ez idő alatt folytatja a papírkázást, és a maradék tésztát zsuttyolja be a kettes számú muffinsütőbe, nekem 22 db lett.

Amikor a hústűre már nem tapad a tészta és csábító színárnyalatot is öltött, kivesz az elsőköröst, lángot fel, helyére a soros tepsi (5 perc után láng vissza, tűpróbáig).

A megsültet lehet meózni, de - mint utólag értesül róla - ragadásmentesen csak langyosra hűlve fejthető le óvatosan a papír-rakottszoknya.

Megjegyzés

Az alapreci Taczevi barackos-csokisa, köszönet érte, sajna egy szem barackom sem volt, viszont leltem itthon friss muskotályos, igen aromás kékszilvát és a párom féltett pálinkáját. Ebben az összeállításban nekünk nagyon bejött, a párom alapos meózás címén zsinórban négyet *értékelt* azon melegében (a papírba bele is ragadt még az alja, de azért van a kiskanál, ugyebár). A receptet Bgaboca küldte. Köszönjük!