Elkészítés
Előkészítés: A húst megmossuk, konyhai papírtörlővel leszárítjuk, ujjnyi csíkokra vágjuk, besózzuk, félretesszük. Az erős paprikát megmossuk, apróra vágjuk. A citromot, a narancsot alaposan megmossuk, héjukat lereszeljük, levüket kinyomjuk. A barackot megmossuk, meghámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk.
Elkészítés: A baracklekvárt feltesszük főni 3 dl vízzel, egy csipet sóval, a gyömbérrel, a fahéjjal és az erős paprikával. Kíméletesen főzzük 20 percen át, akkor beletesszük a citrom és a narancs reszelt héját és levét, valamint a barackot. Tovább főzzük még 10 percen át, ha nagyon sűrű, pici vizet tehetünk hozzá. A tojást simára keverjük a kétféle liszttel, egy csipet sóval, a petrezselyemmel, és kevés vízzel a galuskánál hígabb, de a palacsintánál sűrűbb tésztát keverünk. Az olajat felforrósítjuk. A húscsíkokat lisztbe forgatjuk, majd a tésztába mártjuk, és nem túl forró, bő olajban kisütjük. Amikor elkészült, szalvétára szedjük, hogy a felesleges olajat felszívja, majd tálaljuk. A tányérra tesszük az ízlésünknek megfelelő köretet (párolt rizs vagy zöldséges rizs illik igazán hozzá), rá a húscsíkokat, és körbe öntjük a meleg, fűszeres, barackos szósszal. Forrón tálaljuk.
Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra múlva
1 adag (köret nékül): 510 kcal
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.