Elkészítés
Előkészítés: Edényben sós vizet forralunk, beletesszük a rizst, és kb. 15 percig főzzük lassú tűzön. Időként megkevergetjük, hogy ne kapjon oda. A negyed óra elteltével leszűrjük, hideg vízzel átöblítjük, és lecsöpögtetjük. Közben a padlizsánt, a pórét megtisztítjuk, megmossuk, és vékony karikákra vágjuk. A padlizsánkarikákból félreteszünk 4 szeletet, a többit kis kockákra aprítjuk. A csirkemellet felkockázzuk. A petrezselymet leöblítjük, felaprítjuk.
Elkészítés: Felforrósítunk 3 evőkanál olívaolajat, megpirítjuk benne a padlizsánkockákat és a póréhagymát. Ezután hozzátesszük a csirkét (és meghintjük egy csipet curryvel). Összekeverjük, és 10 percig sütjük. Kissé hűlni hagyjuk. A húshoz adjuk a főtt rizst, a kissé felvert tojásokat, sóval, borssal ízlés szerint fűszerezzük, meghintjük a reszelt parmezán sajttal, a petrezselyemmel. Kiolajozunk egy serpenyőt, beleöntjük a keverék egynegyedét, és mindkét oldalát 5-5 percig sütjük. A maradék masszával is így járunk el. A félretett padlizsánkarikák kisütjük a maradék olívaolajban, és a rántottához köretként tálaljuk.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 50 perc múlva
1 adag: 356 kcal
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.