Elkészítés
Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra, a sárgarépát apró kockákra vágjuk.
Az olajat felforrósítjuk, megfonnyasztjuk benne a hagymákat. Rádobjuk a sárgarépát, élénk tűzön 1 percig pirítjuk, meghintjük az ételízesítővel vagy az elmorzsolt leveskockával. Felöntjük 1,2 liter vízzel, és félrebillentett fedő alatt, mérsékelt tűzön 15 percig főzzük. A leveshez adjuk a zöldborsót, 12-15 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a fagyasztott zöldséget, és további 10 percig főzzük.
Szűrőkanállal kiemelünk a levesből 4 evőkanálnyi zöldséget, a többit botmixerrel krémmé-péppé zúzzuk. Simára keverjük benne a tejfölt, jól összeforraljuk, végül ízlés szerint sózzuk, frissen őrölt borssal, 1-2 csipetnyi szerecsendióval illatosítjuk. Visszatesszük a levesbe a darabos zöldséget, még egyszer felforraljuk, végül leöblített petrezselyemlevélkékkel díszítve tálaljuk.
Külön tálkában zsiradék nélkül pirított zsemlekockát kínálhatunk hozzá.
Ajánljuk még
Aszalt szilvás csirkeragu pirított baconös burgonyapürével
Hasonló receptek
Fűszeres karfiolsteak újhagymás öntettel, póréhagymás jázminrizzsel
Friss receptek
Aszalt szilvás csirkeragu pirított baconös burgonyapürével
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.