Tartalmas leves hétköznapokra: csirkés karalábéleves tarhonyával

Zsenge karalábéból nagyon finom zöldségleves készíthető, egy kis hússal és tarhonyával felturóbzva pedig gazdag, tartalmas lesz a végeredmény. Jó tanács: ha nem fogy el az összes leves egyszerre, akkor csak abba rakj tésztát, amit megeszel, a többit tárold külön, mert különben a tészta magába szívja az összes levet.

Hozzávalók:

• 1 csirkemellfilé (kb. 30 dkg)
• 4 csirke felsőcomb-filé (kb. 30 dkg)
• 4 zsenge karalábé
• 1 közepes sárgarépa
• 1 csokor petrezselyem zöldje
• 1 nagy vöröshagyma
• 10 dkg tarhonya
• só
• zsiradék

Elkészítése:

1. Finomra vágjuk a meghámozott vöröshagymát, és kevés zsiradékon üvegesre sütjük. Hozzáadjuk a felkockázott csirkecombfilét, együtt pároljuk a hagymával. Amikor már félig megpuhult a hús, mehet hozzá a szintén kockára vágott mellfilé is.
2. Ha az összes húsdarab szépen kifehéredett, hozzárakjuk a meghámozott, kockára vágott karalábét, sárgarépát, a felaprított petrezselyem zöldjét. Ha a karalábénak szép frissek és zsengék a levelei, akkor párat ebből is belevágunk a levesbe. Együtt dinszteljük, majd felöntjük egy-másfél liter vízzel, ízlés szerint sózzuk, és készre főzzük.
3. Tálalás előtt sós vízben kifőzzük a tarhonyát, hozzákeverjük a kész leveshez.