Ezt aztán a pazar lakoma! Így készül a sült kolbászos parasztsaláta

Persze a Vidék íze magazin kiváló receptjéből az is kiderül, hogy nemcsak a kolbásztól lesz laktató a saláta, hiszen a friss zöldségek mellett kerül bele főtt tojás is, az öntet pedig a juhtúrótól és a fokhagymától lesz igazán különleges ízélmény.

Íme a Vidék íze magazin remek receptje a sült kolbászos parasztsalátához

Hozzávalók:

• 25 dkg kolbász
• 1 fejes saláta
• 4 főtt tojás
• 1 evőkanál zsiradék

A salátához:

• 4 paradicsom
• 1 kígyóuborka
• 3 paprika
• 2 lila hagyma
• ecet
• só
• bors

Az öntethez:

• 10 dkg juhtúró
• 1,5 dl tejföl
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors

Elkészítés:

1. Vékonyan felkarikázzuk a kolbászt, és egy serpenyőben, egy evőkanál zsiradékon ropogósra pirítjuk. Közben meghámozzuk a főtt tojásokat.
2. A paradicsomot, az uborkát, a paprikát és a lila hagymát megtisztítjuk, daraboljuk, egy tálban összekeverjük, majd kicsi sóval, borssal, ecettel ízesítjük.
3. Az öntethez összekeverjük a tejfölt a juhtúróval, az áttört fokhagymával, pici sóval (óvatosan, mert a juhtúró eleve sós), frissen őrölt borssal.
4. A fejes salátát levelekre bontjuk, alaposan megmossuk, szárazra töröljük. Egy nagy, lapos tálat kirakunk a levelekkel. Erre kanalazzuk az ecetes salátát.
5. A tetején elosztjuk a sült kolbászkarikákat és a cikkekre vágott főtt tojást. Közvetlenül tálalás előtt rákanalazzuk a juhtúrós öntetet.

Borítókép: Vidék íze magazin