Kóstolj Kolossal: ettől a trükktől lesz tökéletes a serpenyős csirkemell

A csirkemell az egyik legkedveltebb alapanyag. Amellett, hogy beleillik a diétás étrendben, sokan azért is szeretik, mert gyorsan kész van. Ám bizonyára mindenkivel előfordult már, hogy nem sikerült omlós, szaftos csirkemellet sütnie. A hús kiszáradt, vagy éppen rágós maradt a közepe. Pedig egyáltalán nem nagy ördöngősség ízletes csirkemellet készíteni.

Kósa Kolos a Kóstolj Kolossal! című videósorozat legújabb részében bemutatja a 3 lépcsős technikát, melynek segítségével tökéletes serpenyős csirkemellet készíthettek. Köretként pedig egy sült cukkinisalátát tálalt, így egy igazán könnyű, nyári főétel lett a végeredmény.

Serpenyős csirkemell sült cukkinisalátával

A cukkinisalátához:
50 dkg cukkini
olívaolaj
só
bors

A dresszinghez:
2 ek olívaolaj
1 db biocitrom
1/2 tk méz
3 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem

A csirkemellhez:
50 dkg csirkemell
só
1 ek kakukkfű
1 fej fokhagyma
1 db citrom
10 dkg vaj
bors

A tálaláshoz:
10 dkg feta sajt

KÓSA KOLOS

„Kósa Kolos vagyok, szenvedélyem a gasztronómia! Autodidaktaként kezdtem vendéglátással és rendezvényszervezéssel foglalkozni. Gyerekkorom óta főzök, a vendéglátás minden lépcsőfokát végigjártam, a mosogatástól egészen a tulajdonosi feladatkörig. Számos éttermet, bárt, konyhát terveztem, étlapot állítottam össze, és gasztro termékeket fejlesztettem.

Egyike vagyok a magyarországi kézműves sörforradalom kirobbantóinak és megálmodója az ehhez kapcsolódó tömegrendezvénynek. Nyitott vagyok az új ízekre, de a tradicionális konyhát is legalább annyira kedvelem. A magyar és nemzetközi gasztronómia, valamint a street food és a fúziós konyha tartozik a kedvenceim közé, de a nagymamák régi receptjei legalább ennyire lázba tudnak hozni. Alapvetően bármit is főzök, azt mindig próbálom jó alapanyagból, megfelelő konyhai technológiával és szívvel-lélekkel csinálni. Ezt a lelkesedést szeretném Nektek is továbbadni. Főzzetek velem örömmel!”