Unod a hagyományos palacsintát? Próbáld ki a venezuelai cachapát, ami édesen és sósan is mennyei

Mindenkinek megvan a saját, jól bevált palacsintareceptje. A háziasszonyokat alaposan megosztja a palacsintatészta, ugyanis van, aki nem tesz bele cukrot, más már a tésztát is beédesíti, sokan ki se hagyják belőle az olajat, míg egyesek nem kevernek zsiradékot a folyékony masszába. A szódavíz is kardinális kérdés, hiszen egyes vélemények szerint enélkül nem lesz igazi, míg egy másik iskola csak tejjel készíti a palacsintát. A palacsinta kapcsán éles viták alakulhatnak ki az ízesítés kapcsán is, és még mindig csak Magyarországon járunk.

A világon sokfelé készítenek palacsintát, aminek a tésztája állhat hajdina- vagy zabpehelylisztből, készülhet banánból, lehet glutén-, tej- és cukormentes, léteznek diétás verziók, meg a latin-amerikai országokban, elsősorban Venezuelában népszerű a kukoricás palacsinta. A cachapa, a venezuelai kukoricás palacsinta receptje egyszerű és gyors, rendkívül finom verziója a palacsintának, ami a fő alapanyag, a kukorica miatt hasonlít az itthon és Erdélyben is ismert és kedvelt puliszkához. A cachapát ehetjük reggelire vagy uzsonnára, lehet főétel vagy desszert is, ugyanis sósan, sajttal megszórva, de akár lekvárral, juharsziruppal tálalva is fenséges.

Így készül a cachapa, a venezuelai kukoricás palacsinta. Íme a recept videón

Hozzávalók:

• 2 db kukoricakonzerv
• 1 db tojás
• 1/4 bögre liszt
• 1/4 bögre kukoricaliszt
• egy csipet só
• 1/4 bögre tej
• olaj

A tálaláshoz:

• sajt
• lekvár
• juharszirup

Elkészítés:

1. A kukoricát lecsepegtetjük és egy botmixerrel pürésítjük.
2. Hozzáadjuk a tojást, a liszteket és a sót, majd folyamatos kevergetés mellett apránként a tejet is. Pár percig állni hagyjuk.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk, a masszából egy-egy merőkanálnyit a serpenyőbe kanalazunk, óvatosan elterítjük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
4. Reszelt sajttal megszórva, vagy lekvárral, esetleg juharsziruppal leöntve tálaljuk.