Almás máglyarakás

Elkészítés: Az almákat meghámozzuk, és nagyobb kockákra vágjuk. Egy edényben a vízzel, a cukorral és a fahéjjal 10 percig főzzük, majd leszűrjük. Egy jénait kikenünk margarinnal, majd beleterítjük az almát. Megszórjuk a darált dióval és a citrom héjával. A tojások sárgáját össze keverjük a tejszínnel, és a tetejére csorgatjuk. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és a tetejére simítjuk. Közepes lángon addig sütjük, ameddig a teteje szép színt kap.