Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a cukorral, túróval, liszttel, zabpehellyel, sütőporral, sóval, a fűszerekkel és a citromlével, majd 15-20 percet állni hagyjuk. Az almát megpucoljuk és a reszelő nagyobb lyukú részén belereszeljük a tésztába. A diót mozsárban darabosra törjük, és azt is a tésztához keverjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük (hogy könynebben menjen, egy csipet sóval segíthetünk), és finoman a tésztához forgatjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és kanállal szaggatunk bele a tésztából. Közepes tűzön sütjük, hogy a tészta belseje is átsüljön! Ha szép barna, és a belseje is átsült, papírtörülközőre szedjük, hogy leitassuk a felesleges olajat, és porcukorral megszórva tálaljuk.
Személyes hozzáfűzés: Jó sűrű tésztát, olyan kelt tészta jellegűt kell kapjunk, ezért, ha az első fánkocskák kicsit folyósak, nyugodtan tehetünk még hozzá 1-2 evőkanál lisztet. A dió és a zabpehely akár el is hagyható, de akkor vagy egy tojással kevesebbet vagy több lisztet tegyünk hozzá.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.