Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a lisztet átszitáljuk, a tojást megmossuk. A gyúrótábla közepére lisztet halmozunk, mélyedést készítünk, ahová beleöntjük a tojásokat. A sárgáját a fehérjével összekeverjük, majd folyamatosan összedolgozzuk a liszttel. Gyúrással alaposan kidolgozzuk. A kidolgozott tésztából cipókat alakítunk ki, majd fóliába csomagolva pihentetjük.
A cipót pihentetés után kinyújtjuk úgy, hogy minél kevesebb lisztet használjunk fel. A tésztát nyújtás közben folyton forgassuk. Hajszálvékonyra sodorjuk, széles metéltre vágjuk.
A babot pár órára beáztatjuk. A répát megpucoljuk, felkarikázzuk. Mindkettőt feltesszük főni, majd mikor már majdnem megfőtt, hozzátesszük a tésztát, és azt is kifőzzük. Együtt leszűrjük.
Közben a többi alapanyagból finom lecsót készítünk. Pörköltalapot készítünk: a hagymát finomra vágjuk, olajon megfuttatjuk, majd lehúzzuk a tűzről, és fűszerpaprikával megszórjuk. Hozzáadjuk a felaprított paprikákat és a paradicsomot, majd megfőzzük. Menet közben adhatunk hozzá felkarikázott virslit is.
Mikor már majdnem kész, hozzáadjuk a babos-répás tésztát, és összeforraljuk a lecsóval.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.