Barackos darakrém

Elkészítés: A tejet felforralom, a csipet sót és a darát belekeverem. Sűrűre főzöm, ízesítem a cukorral.

A barackot lecsöpögtetem, a felét botmixerrel összezúzom, a másik felét apróra vágom. Egy keveset nem apróra, hanem gerezdekre szelek a díszítéshez.

A darához keverem a barackpürét és az apróra vágott barackot. A tejszínből habot verek, óvatosan beleforgatom ezt is.

A piskótalapot kisebb darabokra tépem, tálkákba osztom, elosztom rajta a krémet. A tetejét a félretett barackgerezdekkel díszítem.